理解蛋白质价格上涨

最后更新:2022年11月3日

理解蛋白质价格上涨

你可能已经意识到,与蛋白质相关的成本急剧增加,影响了蛋白质补充剂的成本——特别是乳制品蛋白质(乳清和酪蛋白)。

为什么蛋白粉现在这么贵?

蛋白粉价格上涨的原因是全球总体经济和通货膨胀的作用。此外,大流行引发的供应链问题继续在各行各业造成问题。就牛奶蛋白而言,气候变化和奶牛的饲养也是影响蛋白质价格上涨的因素。

为什么蛋白质成本上升-信息图

经济与通货膨胀

更具体地说,随着风险开始显现,2022年的形势令人沮丧。今年第二季度,由于中国和俄罗斯经济低迷,全球产出收缩,与此同时,美国消费者支出低于预期。

基本上,已经被大流行削弱的世界经济又遭受了几次这样的打击。这包括:

  • 世界范围内高于预期的通货膨胀,尤其是在美国和欧洲主要经济体。
  • 这反过来又引发了金融环境的收紧。
  • 与COVID- 19疫情和封锁有关的中国经济放缓加剧
  • 让我们不要忘记乌克兰战争的负面影响。[我]

那么,从数字的角度来看,这是怎样的呢?根据国际货币基金组织的数据:

  • 基线预测是,2022年中国经济增速将从去年的6.1%放缓至3.2%,比2022年4月发布的《世界经济展望》(World Economic Outlook)低0.4个百分点。
  • 今年早些时候经济增长放缓。
  • 家庭购买力下降。
  • 紧缩的货币政策导致美国经济向下修正了1.4个百分点。
  • 在中国,进一步的封锁和不断加深的房地产危机导致经济增速下调1.1个百分点,并产生了重大的全球溢出效应。
  • 在欧洲,评级大幅下调反映出乌克兰战争和货币政策收紧的溢出效应。
  • 由于食品和能源价格以及持续的供需失衡,全球通货膨胀率被上调,预计今年发达经济体将达到6.6%,新兴市场和发展中经济体将达到9.5%,分别上调0.9和0.8个百分点。
  • 2023年,抑制通胀的货币政策预计将发挥作用,全球产出增幅仅为2.9%。(二)

在这种情况下,蛋白质原料成本的上升,以及生产补剂的成本,如劳动力、运营、供应、运输、能源账单等,都在推高补剂的价格。

气候变化和奶牛

考虑到基于牛奶的蛋白质,由于不稳定的气候变化,全球牛奶产量下降。从本质上说,由于温度和湿度过高,奶牛的压力过大,无法生产足够数量的牛奶,导致牛奶更加稀缺。在全国一级,目前估计的生产损失是相对于基准生产的1.9%。虽然这听起来可能不太重要,但它对使用牛奶的各个行业都有重大影响——包括膳食补充剂行业——而且这种影响可能不是平均分布的。在任何情况下,由于这些损失大部分发生在夏季,这有可能对较热气候下的作业造成重大影响。[3]

饲养奶牛的费用

喂养奶牛也变得更加昂贵。根据宾夕法尼亚州立大学推广中心的一篇文章,“(奶牛的)饲料价格正以惊人的速度上涨。很难预测这种情况会持续多久,但2021年开始模仿2012年的情况,当时玉米和大豆的价格达到了前所未有的高点。”这篇文章分享的数据表明,每头牛每天的饲料成本约为5.5美元,现在约为7.09美元——大幅增长。《牛肉杂志》的其他数据同样表明,与2021年5月相比,2022年5月的饲料价格上涨了16%,原因是化肥价格高企和干旱条件“挤压了饲料谷物和干草供应”。(四)

宾夕法尼亚州立大学推广学院准确地总结了这一情况,“乳制品行业的一个一致信息是牛奶和饲料市场的不可预测性。”[v]

乳制品的工人

导致乳制品蛋白质成本上升的另一个因素是,更难找到加工乳制品并将其运输到市场的工人。为了解决这一问题,国家奶业领袖正在推动美国参议院降低食品价格,并通过改革移民劳动力政策,允许奶业农场雇用H-2A签证工人,来解决农业劳动力短缺的问题。虽然H-2A计划允许雇主引进移民从事临时或季节性农业工作,但乳制品行业目前被排除在该计划之外。(六)

其他问题

另一个影响膳食补充剂行业的问题是,越来越难以获得桶,盖子和其他包装材料。这是一个影响制造和成本的供应链问题。

此外,在这些谨慎的采购决策时期,贷款对制造商来说也变得更加昂贵,因此扩大业务以满足需求变得更加困难。其中一个原因是,随着疫情的持续,银行收紧了贷款标准。(七)

结论

好消息是,这种情况也会过去。时间还不清楚,但随着世界开始从大流行和通货膨胀中恢复正常,随着供应链问题的减少,蛋白质的价格也应该恢复正常。这方面的一个指标是,夏季几个月的牛奶产量高于预期,导致美国农业部经济研究局将其2022年的全牛奶价格预测下调了95美分,并将2023年的价格预测下调了1.65美元。所以,让我们祈祷吧。


引用:

[我]世界经济展望更新:前景黯淡,更加不确定。国际货币基金组织。2022年7月。

(二)世界经济展望更新:前景黯淡,更加不确定。国际货币基金组织。2022年7月。

[3]毛格·GS,鲍曼·Y, Nennich T, Salathé EP。气候变化对美国牛奶生产的影响。专业地理学家,2014

(四)生产者面临更高的投入成本和饲料成本。牛肉的杂志。2022年8月15日。

[v]乳品常识:了解牛群奶牛饲料的最大成本。2021年3月。宾夕法尼亚州立大学。

(六)威斯康辛州乳业领袖呼吁美国参议院通过改变移民政策来解决劳动力短缺问题。威斯康星州公共广播电台。2022年10月7日。

(七)参见美联储2020年4月和7月进行的高级信贷员意见调查(SLOOS)。

2022年10月28日

作者简介:

基因布鲁诺

Gene Bruno, MS, MHS, RH(AHG) - Bruno先生拥有超过42年的膳食补充剂行业经验。他拥有营养学硕士学位和第二个草药硕士学位,在制定创新的、循证的膳食补充剂方面有着良好的记录。Bruno先生目前担任Twinlab Corporation的产品创新高级总监和亨廷顿健康科学大学的营养科学教授。