碳水化合物和蛋白质的区别是什么?

每一次关于健康和饮食的讨论都围绕着碳水化合物和蛋白质。这些食物的营养价值、它们的应用、益处和剂量是健身和营养圈中备受争议的话题。

那么，什么是碳水化合物和蛋白质呢?虽然大多数媒体产生的信息似乎过分简化了这两种宏量营养素，但需要对饮食中碳水化合物和蛋白质的使用有一个更清晰的认识。我们决定从讨论的核心开始，从基本内容开始，在播客中回答关于碳水化合物和蛋白质的最重要的问题。

在这个拥挤不堪的运动营养播客，吉恩·布鲁诺，MS, MHS, RH (AHG),Gillen瑞安：

• 讨论碳水化合物和蛋白质之间的许多区别
• 涵盖它们在膳食补充剂产品中的应用
• 强调膳食补充剂品牌商在制作蛋白质补充剂时希望避免的错误
• 分享他们的建议，为蛋白质补充产品调味

现在观看本集，获取他们的专家营养行业见解，或继续阅读了解更多:

Gene Bruno, MS, MHS, RH (AHG)，NutraScience Labs科学和监管事务副总裁，是一个有42年补充剂行业经验的资深人士。阿根廷vs巴拉圭Gene已经配方了数千种产品，最近还获得了NEXTY奖储备营养的胶原蛋白糖产品。

Gillen瑞安我们的新业务拓展经理，拥有近十年的经验，帮助数百个新兴补品品牌创造并将高品质产品推向市场。

关于蛋白质你需要知道什么

不可能有比蛋白质更多功能的营养物质了。一个由氨基酸链组成的生物分子，蛋白质构成了一切。人体组织是由氨基酸组成的，荷尔蒙、肌肉等也是如此。蛋白质被正确地称为身体的组成部分。

为了维持身体组织，一定数量的膳食蛋白质是必要的。蛋白质补充剂最广为人知的应用当然是健美和运动。只有氨基酸可以实现肌肉修复。对于一个很少或根本不运动的普通人来说，一个基本的规则可能是有用的——每天50克，一整天。

但是，根据一个人日常活动的性质，事情会变得有点复杂。对于一名运动员来说，维持和修复肌肉所需的蛋白质量大约是每公斤体重1.4到2克。例如，一个154磅的人每天需要大约100-120克蛋白质。吉恩强调将这种摄入分散在一天中。集中摄入是绝对不可以的。使用者和品牌所有者都需要规范剂量，以防止令人尴尬或不愉快的副作用。一次大约25克是安全的。但是，稍后再说!

关于碳水化合物你需要知道什么

碳水化合物，或者更常见的碳水化合物，有点棘手。目前的饮食趋势已经将碳水化合物妖魔化了。但是碳水化合物是有益的!它们通常是有益的。

碳水化合物可以是糖类、淀粉或纤维中的一种。这意味着碳水化合物味道很好，但通常含有糖。淀粉也是葡萄糖的长聚合物。这是品牌商必须检查他们想在产品中添加多少糖的明显原因之一。这一失误可能会成为争取不喜欢碳水化合物的新一代顾客的一大障碍。

你可以通过几种方式摄入碳水化合物。有些碳水化合物很容易溶解——你可以把它们放在一杯水中，搅拌，就可以了。有些含有纤维，是益生菌友好型的。结果是更好的消化系统和强大的免疫系统。事实上，美国人平均而言缺乏纤维，这对减肥一点帮助都没有。品牌商可以利用这一点，在他们的膳食补充剂中加入纤维。

在播客节目中，瑞安提到他的生活准则是摄入碳水化合物。因为你想让你的身体使用碳水化合物，在严格的锻炼前后摄入它们。

膳食补充剂品牌商如何打造高质量产品?

让品牌商决定在产品中加入的碳水化合物种类与消费者愿意尝试的碳水化合物种类相匹配，是在糖和碳水化合物含量之间建立健康平衡的关键因素。重要的是要注意纤维减缓糖的吸收。淀粉和糖可以起到缓释能量的作用，如果和纤维一起吸收，就能让你保持耐力。

说到蛋白质补充剂，尽管蛋白质消化是一个令人担忧的问题，但品牌商可以很容易地解决这个问题。添加分解蛋白质的消化酶是向市场提供高质量蛋白质补充剂的好方法，同时也让你比其他品牌的产品更有优势。

虽然市场上有几种蛋白质补充剂，但品牌所有者可以在标签上讲述一个故事，让消费者知道为什么他们的产品是优越的。关于膳食补充剂的包装和标签，吉恩还有另一个简单而杰出的建议给品牌商。

要了解更多，请观看我们的播客-碳水化合物和蛋白质的区别是什么?-在我们的YouTube频道上!