2021年需要关注的8个重要矿物质和维生素行业趋势

2020年，美国维生素、矿物质和补充剂市场达到了314亿美元[我]2015年至2020年，美国的规模年化增长率为0.5%。根据CRN《2019年膳食补充剂消费者调查》，维生素和矿物质仍然是最常见的补充剂，76%的美国人在过去12个月购买了它们。(二)

维生素和补充剂行业有多大?

2020年，来自维生素和矿物质部门的总收入为430万美元。2020年至2025年，这一数字预计将增长4.6%。

美国人健康意识的提高、对平衡营养和预防性保健的认识的提高与对维生素和矿物质的需求高度相关。[3]由于忙碌的生活方式和食品加工过程中的营养损失导致的维生素缺乏越来越普遍，越来越多的人可能会通过营养补充剂来加强他们的日常饮食。(四)健康饮食指数预计将在2020年上升，增加现有膳食补充剂品牌的机会，也增加有抱负的品牌所有者考虑开设自己的产品线的机会。另一方面，中高的增长风险得分和高的竞争会影响行业的增长。

维生素和矿物质产业趋势

根据尼尔森公司进行并公布的一项在线调查，85%服用维生素的消费者中[v]- - - - - -

57%的人选择它是为了预防潜在的健康问题
55%的人认为它是饮食的补充
46%的人用它来治疗疾病

维生素和矿物质部分的显著增长部分是由于对强化食品产品的需求增加，如运动营养饮料，牛奶替代品，补水饮料和婴儿配方奶粉，部分是由于FDA对各种维生素和矿物质的日摄入量(dv)的增加。虽然维生素多年来需求量很大，但由于人口普遍缺乏矿物质，因此特别受到重视。(六)

维生素和矿物质趋势

复合维生素和矿物质是最受欢迎的补充剂，大约58%的人喜欢它们，其次是维生素D(31%)、维生素C(28%)和维生素B(20%)，以及最受欢迎的矿物质钙(20%)。(七)

维生素D的趋势

北美占据了全球维生素D市场的最大份额(八)预计2019-2024年年均复合增长率为7.2%。一项维生素D研究表明，维生素D2在提高血液中维生素D水平方面不如D3有效，这使得D3在美国观众中很受欢迎。此外，随着全球素食主义的兴起，北美消费者更喜欢根据维生素D2而不是D3量身定制的补充剂，因为前者不是来自动物。

维生素C的趋势

目前，到2020年，维生素C市场价值为7.599亿美元，预计到2026年底将达到8.8389亿美元，2021年至2026年的复合增长率为1.4%。(第九)这可能是因为它提供了多方面的健康益处，以及它帮助抵抗和控制感染的能力。

矿物质的趋势

在矿物质中，镁、硒和胆碱是趋势。镁的需求量超过钙，因为镁对许多健康状况都有好处，包括大脑和认知健康，心血管和循环健康，以及新陈代谢。研究已经揭示了硒在促进前列腺健康、骨骼和关节健康方面的重要性，而胆碱则因其对神经发育和神经保护的益处而越来越受欢迎。[x]

维生素和矿物质产业趋势

维生素和补充剂行业的趋势

除了对维生素B、D和镁的普遍偏好外，特殊组合的产品也越来越受欢迎。含有维生素B6、B12和叶酸的产品可以消除同型半胱氨酸(心血管疾病的标志)，含有维生素C和锌的产品可以增强免疫力和对抗感冒，这些都是除多种维生素之外的一些例子。(十一)

人们越来越喜欢植物性的、全食品的、非转基因的、有机的、标签清晰的维生素和矿物质。(十二)人们开始求助于维生素、矿物质和补充剂，以支持现代生活压力和忙碌的生活方式、认知健康、压力和情绪健康、睡眠支持、眼睛健康和能量。补品品牌商提供了许多细分的品类，以迎合不同人群的具体需求。

全球维生素市场

的全球维生素市场规模预计到2023年底将达到73.5亿美元，增长率为7.3%。这种健康的增长率可以归因于消费者对强化和功能性消耗品的需求不断增加。维生素的销售趋势和市场研究表明，以维生素为基础的产品的最大市场是在北美和欧洲市场。他们都代表了相当一部分的行业参与者和消费者。位于这些地区的维生素补充剂和预混料行业是完善的，对维生素整体市场规模的增长贡献很大。

维生素和矿物质格式趋势

消费者正在寻求替代和创新的运输形式，如功能食品、包装棒、饮料、巧克力和混合饮料。一些用天然来源提供营养的想法可以是西瓜种子、蔬菜粉和辣木，它们可以提供美味和营养的完美结合。(十三)，(十四)

虽然另一种形式在年轻消费者中更受欢迎，但药片和胶囊在传统形式中也很受欢迎。

配方的趋势

在选择维生素补充剂时，生物利用度和营养吸收是消费者主要关注的一些问题。纳米技术，以脂质体成分的形式，由于其在环境中提供的优越稳定性，在不久的将来具有前景。微胶囊化和时效释放技术也可以成为有用的配方工具。随着产品以咀嚼、棒、香袋、烈酒、奶昔和其他食物的形式出现，从消费者的角度来看，外观、气味、味道和稳定性越来越重要。(十五)