纯素健身补充剂——为什么它们很重要?

像所有其他饮食一样，典型的植物性饮食可能缺乏建立肌肉量所必需的营养。素食健身补充剂有效地弥补了这一差距，并帮助消费者实现他们的健康目标。[我](二)[3]

全球植物蛋白市场规模预计将从2019年为47.9亿美元，2027年为70.8亿美元复合年增长率为5.1%。这对计划探索纯素健身补充剂市场的品牌商来说是一个好迹象。

素食主义者需要补充营养吗?

根据营养与饮食学会的研究，纯素饮食提供了所有宏量营养素和所有年龄所需的大部分微量营养素，数量足够。然而，纯素食者也需要可靠的营养来源，例如B12。(四)早些时候，人们只能从动物中获取B12和肌酸。今天，我们既可以从蔬菜中有机获取这些营养物质，也可以从非动物来源中合成这些营养物质。

素食健美运动员应该吃什么补品?

尽管对补充剂的需求因个人的健身目标和饮食而异，但这里列出了一些通常有用的补充剂。

ω- 3
欧米茄3对增强大脑健康、降低心血管疾病风险和抗炎作用至关重要。亚麻，大麻和奇亚籽是一些可靠的O
主要提供α -亚麻酸(ALA)的mega 3纯素来源。然而，它们缺乏二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)。此外，豆科植物中ALA转化为DHA和EPA的比例明显低于鱼油。素食的欧米加3补充剂使用海藻和藻类——鱼类也使用同样的来源来制造这些必需的营养物质。有些藻类确实能提供EPA和DHA。
肌酸
肌酸对于提高肌肉力量、快速恢复、降低肌肉酸度和提高表现是必不可少的。肌酸不存在于植物中，通常来自红肉。然而，今天，素食肌酸补充剂是合成的。研究表明，如果在锻炼前摄入一水肌酸，可以帮助提高表现。
支链氨基酸
BCAAs由9种必需氨基酸中的3种(亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸)组成。我们的身体在运动过程中通过分解代谢分解BCAA储备以获得能量。亮氨酸促进胰岛素的生成以合成蛋白质，而锻炼前的bcaa有助于防止分解代谢，从而防止疲劳和疼痛。当你在锻炼后摄入bcaa时，它会通过增加色氨酸水平来欺骗你的身体更努力地工作。纯素BCAA粉末和补充剂在非纯素者中很受欢迎，因为动物性BCAA来自鸭羽毛，对很多人没有吸引力。
维生素D
除了对心理健康有好处，健美运动员还需要这种阳光维生素来增加骨骼的钙水平，调节神经肌肉功能，以增强耐力，力量和恢复。大多数非纯素维生素D3来自羊毛，纯素维生素D3补充剂成分来自藻类或地衣。
苹果酸瓜氨酸
这种非必需氨基酸对内源性精氨酸和一氧化氮的产生至关重要。人类的肠道很容易吸收素食瓜氨酸苹果酸盐，产生的一氧化氮有助于减少肌肉酸痛，增强肌肉耐力，增加有氧性能。[v]
谷氨酰胺
l -谷氨酰胺是一种非必需氨基酸，可以促进蛋白质合成，增强免疫力，防止肌肉破坏。虽然它主要来自动物产品，但一些l -谷氨酰胺素食来源是植物来源，如豆腐。l -谷氨酰胺也可以从小麦中提取。(六)(七)
维生素B12
这种必需的微量营养素通过促进红细胞的形成和增加整个身体的携氧能力，对提高成绩至关重要。由于不可能从植物中获得B12，素食维生素B12补充剂是加强这种关键营养物质摄入的必要条件。
维生素K2
维生素K2支持动脉和骨骼健康，帮助保持钙在骨骼的位置。与K1不同，我们不能从植物来源中获得维生素K2——补充维生素K2是个好主意。
锌
锌是一种多功能的微量矿物质，是人体每个器官中超过300种酶所需的辅助因子。它在生长发育、免疫反应、神经功能、生殖和伤口愈合方面也起着重要作用。许多富含锌的纯素食品含有阻碍锌吸收的植酸盐，因此锌补充剂是非常必要的。(八)
红景天的
除了减少疲惫和疲劳，红景天还有助于缓解压力和增强敏捷性。(第九)
姜黄素
这是姜黄中最活跃的成分，可以减少肌肉劳损和酸痛，帮助管理体重，还有许多其他好处。
碘
缺碘对保持甲状腺健康至关重要，缺碘会导致疲劳、体重增加、情绪问题以及许多其他症状。由于大多数纯素食者更喜欢不加碘的天然盐，他们需要依赖补充剂。[x]