运动营养-风味和市场趋势

随着市场的规模[我]在2019年达到156亿美元，预计2020年至2027年全球运动营养市场将以8.9%的复合年增长率增长。除了快速城市化、可支配收入的增加、健身房和健身中心数量的增加，健身者和运动员对各种膳食补充剂、能量饮料和蛋白质棒的需求增加是增长的主要驱动因素。

什么是运动营养?

运动营养在优化体育活动的基本效果方面发挥着重要作用，无论是健美运动员、训练中的专业运动员，还是任何通过锻炼来改善身心健康的人。适当的运动营养是个人优化健康、表现和恢复的关键。(二)，[3]，(四)

谁是全球运动营养市场的主要消费者?

运动员和健美运动员主要推动运动营养市场。为专业运动员和健美运动员开发各种营养补充剂，以提高他们的整体表现、健康和肌肉生长。此外，传统上，运动饮料是健美运动员和运动员用来补充体内水分的。

然而，随着生活方式和娱乐用户的不断增加，这些产品不再局限于其传统的受众，正在世界范围内进行大规模的采用。不断扩大的终端客户人口统计数据也导致了形状和味道的变化。[v]

风味在运动营养中的重要性

如今，产品的味道在最初的购买过程和重新订购的决定中都起着至关重要的作用。根据英敏特公司的研究，超过75%的消费者在购买运动营养产品时受到其味道的影响。香草、巧克力和草莓等标准口味的日子一去不复返了。你们的消费者需要刺激和创新，而且很受新口味的影响。此外，创新的口味可以帮助你的补充剂在其他竞争产品中脱颖而出。(六)

运动营养风味趋势

根据全球香料、提取物和香精供应商和制造商发布的《2020年未来风味报告》的披露，我们得到了一些运动营养的趋势风味。其中一些趋势已经形成并成为主流，而另一些则正在出现和发展。(七)

新兴运动营养口味

运动营养口味尚处于起步阶段，“走在潮流前面”的是Baklava和Gianduja。果仁蜜酥是一种希腊甜点，由蜂蜜、坚果和酥皮混合而成，推荐搭配玫瑰、橙花或枫糖浆。Gianduja由榛子和巧克力混合制成，可以与其他常见的口味搭配，包括花生、香草或朗姆酒。

越来越受欢迎的运动营养补充剂口味

森林蜂蜜、角豆味、朗姆酒和葡萄干味是一些已经确立但尚未成为主流的口味趋势。森林蜂蜜，也被称为蜜露或松蜜，因其被认为是健康的而受欢迎，朗姆酒和葡萄干是一种源自地中海的经典冰淇淋口味，有可能“抢手”销售。另一方面，由于角豆与可可粉的相似性，它为运动营养产品提供了一种天然的口味搭配，可以在消费者寻找标准牛奶巧克力替代品的时候打入市场。

新趋势:主流口味中独特的口味组合

消费者对佛手柑等柑橘类口味越来越感兴趣，它们与橘子、葡萄柚或迷迭香是理想的搭配。美味的运动混合口味比甜点混合口味更受欢迎，羊乳酪搭配橄榄、番茄和苹果正在赶上。在主流口味中，无花果与小豆蔻、肉桂或番石榴搭配也是一种新兴口味。

已确立的运动补充剂风味趋势

石榴因其健康益处而越来越多地用于饮料中。此外，当与更熟悉的口味(包括覆盆子、苹果和红茶)搭配时，它的吸引力会增强。杏是另一种成熟的口味，经常与桃子、椰子、玫瑰或像百里香和罗勒这样的植物味搭配。

添加运动营养补充剂的附加信息

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运动营养市场概况

积极的生活方式越来越重要，这推动了运动营养市场的发展。“体育活动委员会”在2018年进行的一项研究显示，6岁及以上的美国人口中约有64%参加慢跑、跑步、高强度训练和类似活动。人们越来越意识到要摄入足够的营养，采取更健康的生活方式，所有这些都对运动营养补充剂市场产生了积极的影响。

流行运动营养补充剂

如今，市场上充斥着各种各样的膳食运动营养补充剂，包括植物和动物蛋白粉、胶囊、片剂等。一些流行的运动营养补充剂是支链氨基酸(BCAA)， b族维生素，咖啡因，肌酸，水合作用和运动饮料，以及各种蛋白质补充剂。根据市场调查，由于蛋白质棒和能量棒等代餐棒的趋势，运动食品领域具有显著的增长潜力。(八)

区域分析

2019年，北美以61%的市场份额领跑全球运动营养市场。除了该地区主要市场参与者的存在，各种因素，如越来越多的健康中心和健身房、政府举措和运动营养产品的推出，都促进了该地区市场的增长。虽然越来越多有健康意识的人是欧洲地区的驱动因素，但由于这些补充剂的日益普及，亚太地区预计将成为增长最快的运动营养市场。

2020年运动营养趋势

运动营养学的最新趋势(第九)显示:

评论和星级评价是消费者在购买决策过程中经常使用的重要标准。
随着五分之一的运动营养产品至少有一项清洁标签声明，人们越来越强调清洁标签声明。除了“不含人工甜味剂”和“不含转基因生物”外，它还包括与反兴奋剂相关的“不含违禁物质”。“清洁标签运动营养产品的价格通常比同类产品的平均价格高出25%。
作为动物蛋白的替代品，对豌豆或大豆等植物蛋白的需求正在增加。
在社交媒体上，“预锻炼”这个话题标签越来越受欢迎，仅在Instagram上就有400万条帖子。

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引用:

[我]https://www.grandviewresearch.com/industry-analysis/sports-nutrition-market

(二)https://www.nutritionist-resource.org.uk/articles/sports-nutrition.html

[3]https://orthoinfo.aaos.org/en/search/?q=sports+nutrition

(四)https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12970-019-0329-0

[v]https://www.alliedmarketresearch.com/sports-nutrition-market

(六)https://www.nutraingredients.com/Article/2018/11/08/Flavour-hotlist-The-emerging-sports-nutrition-trends-set-to-excite-shoppers

(七)https://www.nutraingredients.com/Article/2019/11/25/Taste-experts-reveal-sports-nutrition-flavour-inspirations-for-2020

(八)https://www.verywellfit.com/sports-supplements-and-athletic-performance-3119362

(第九)https://www.nutraingredients-latam.com/Article/2019/10/14/Sports-Nutrition-key-trends-for-2020