2022年西部天然产品博览会的8大要点
在离开西天然产品博览会两年之后，我并不完全确定该期待什么——特别是因为我们的展位是在创新区的二楼，而不是在主楼。我本不必担心，因为二楼的展位都挤满了人。在一次又一次的会议之间，我们中的一些人利用这个机会在楼上和楼下走动，以了解什么是流行趋势。以下是我们的发现。
1.植物蛋白已经成为一种大趋势
虽然这当然包括豌豆蛋白质和大米蛋白质，但它也包括其他蛋白质，如大麻和南瓜籽蛋白质。鹰嘴豆和蔓越莓蛋白也被发现，但程度较轻。所有这些蛋白质都存在于标准蛋白粉中，但也存在于功能性食品中，如零食棒。现在考虑到2020年全球植物蛋白市场的价值是294亿美元，行业估计到2030年可能超过1620亿美元，占全球蛋白质市场的7.7%。[我]
2.素食友好型产品已经存在了
与植物蛋白的趋势一致，素食友好型产品总体上也在继续流行。有很多纯素食品可供选择(纯素鸡肉替代品等)，但也有纯素友好型膳食补充剂，在大多数情况下，如果你确保使用一些关键营养成分的纯素形式，如维生素D3，就不难实现。2021年，全球纯素食品市场的规模接近160亿美元，预计到2025年将超过220亿美元。(二)
3.有机食品将继续发光
植物蛋白、素食友好型食品和有机食品似乎是共存的——当然也有很多非素食的有机食品，包括有机肉类。值得注意的是，这里有很多有机草药，包括有机草药茶和有机草药提取物。2020年，美国有机食品市场价值523亿美元，预计到2027年底将增长到约951亿美元。[3]
4.品牌必须关注可持续技术
绿色技术和可持续性是消费者非常感兴趣的领域。西世博的许多展位通过视频或印刷品展示了他们的可持续发展故事，兜售其产品和/或产品成分的可持续性。2018年，全球绿色技术和可持续发展市场估值约为69亿美元，预计在2019-2026年预测期内将以超过27%的健康增长率增长。(四)
5.消费者对胶原蛋白的兴趣并未减弱
鉴于大量研究证明胶原蛋白对皮肤和关节健康的有效性，这并不令人惊讶。世博会上当然有很多产品，包括常见的牛、猪、鸡和海洋/鱼类来源，尽管海洋/鱼类来源似乎有上升趋势。2020年全球胶原蛋白市场规模为83.6亿美元，预计2020年至2028年将以9.0%的复合年增长率(CAGR)增长，到2028年，全球海洋水解胶原蛋白市场规模预计将达到17亿美元。[v]
6.水是一个很有前途的类别
我很有兴趣在西世博看到许多不同的瓶装和罐装水的选择。这些水包括清水、苏打水、碱性水、调味水和含有营养成分的功能性水——尽管我严重怀疑很少有水提供临床相关剂量的任何营养成分。今年全球瓶装水的市场规模预计将达到3198亿美元，而水的广泛选择与此相一致。(六)
7.注意除了橡皮糖以外的其他递送方式
绝对没有人会对口香糖作为一种膳食补充剂递送形式的增长感到惊讶。此外，在西世博期间，我还看到了其他可选的送餐形式，包括功能性食品，如软嚼、棒、杯(如里斯牌)、巧克力球(如麦芽球)、一口大小的巧克力。除了全球软糖补充剂市场，专家预测，到2026年，该市场的价值将达到93亿美元(七)在美国，我没有其他快递形式的市场规模的数据。
8.品牌已经从CBD中走出来
我参加2020年世博西展时，CBD是一个蓬勃发展的品类。我可以很自信地说，在今年的时装秀上，情况并非如此。与上届西博会相比，CBD产品的数量明显减少。这与美国植物委员会草药补充剂销售市场报告一致，报告显示，2020年美国主流多出口渠道CBD销量下降了30%，美国天然渠道下降了36.9%。
总结我对2022年西世博会的看法
我参加2022年西部天然产品博览会的主要收获是，膳食补充剂品牌所有者应该考虑在未来12到24个月内增加素食友好型产品、有机产品、植物蛋白或具有可持续发展故事的产品。企业也应该明智地研究当今消费者中流行的功能性食品配送选择。
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引用:
[我]到2030年，全球植物蛋白市场可能达到1620亿美元。食品商业新闻，08.16.2021。检索3/15/2022从https://www.foodbusinessnews.net/articles/19347-global-plant-protein-market-could-hit-162-billion-by-2030．
(二)2020年至2021年全球纯素食品市场的价值，以及2025年的预测。Statista。检索3/15/2022从https://www.statista.com/statistics/1280275/value-of-the-global-vegan-food-market/#:~:text=The%20global%20vegan%20food%20market,expected%20to%20be%20nine%20percent．
[3]美国有机食品市场在大流行期间保持强劲增长:预计2021-2027年复合年增长率为8.7%。BlueWeave咨询和研究Pvt Ltd. 1/25/2022。检索3/15/2022从https://www.globenewswire.com/news-release/2022/01/25/2372820/0/en/United-State-Organic-Food-Market-Retains-Robust-Growth-Amid-the-Pandemic-Projected-to-Grow-at-a-CAGR-of-8-7-during-2021-2027-BlueWeave.html．
(四)以27%的复合年增长率，绿色技术和可持续发展市场规模和预测研究报告截止2026年。市场观察。1/25/2022。检索3/15/2022从https://www.marketwatch.com/press-release/at-27-cagr-green-technology-sustainability-market-size-and-forecasts-research-report-up-to-2026-2022-01-25
[v]到2028年，海洋水解胶原蛋白的市场规模将达到17亿美元:Grand View Research, Inc. 2022年1月11日。检索3/15/2022从https://www.prnewswire.com/news-releases/marine-hydrolyzed-collagen-market-size-worth-1-70-billion-by-2028-grand-view-research-inc-301458048.html#:~:text=Collagen%20Market%20%E2%80%93%20The%20global%20collagen,9.0%25%20from%202020%20to%202028．
(六)瓶装水市场(碳酸水、调味水、静水和功能水)- 2014-2022年全球机会分析和行业预测。联合市场研究，2017年2月。检索3/15/2022从https://www.alliedmarketresearch.com/bottled-water-market#:~:text=Global%20bottled%20water%20market%20size,the%20forecast%20period%202014%20%2D%202022．
(七)按类型(单一维生素、复合维生素和益生元)、人口统计(儿童和成人)和销售渠道(大型超市和超市、专卖店、零售药店和在线销售渠道)划分的软糖维生素市场:2019-2026年全球机会分析和行业预测。联合市场研究，2020年3月。检索3/15/2022从https://www.alliedmarketresearch.com/gummy-vitamins-market-A06064#:~:text=The%20gummy%20vitamins%20market%20size,6.5%25%20from%202019%20to%202026．
